蔬果肥培管理各論
竹筍

竹類屬禾本科，其地下莖所生之嫩芽，俗稱為筍，本省除中央高山地帶外，均適合竹類生長，所產竹類包括桂竹、孟宗竹、麻竹、莿竹、長枝竹、綠竹等六大類，台灣竹筍種植面積約3萬公頃，年產量約32萬公噸。
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