共生的原理就是讓魚當長工，透過魚呼吸產生的阿摩尼亞當種菜的養分。
魚菜共生有三種種植方式，農場則以介質式植在都會自給自足 魚菜共生有魚當長工
在筊白筍田裡養烏鰍，讓魚與蔬菜靠著同一水源成長，共生互利；魚菜共生（Aquaponics）也是類似的原理，運用科技複製這套系統，得以在都市家戶中實踐。這是一套結合水產養殖（aquaculture）和水耕（hydroponics），利用富含養分養魚的水來農耕，再利用植栽和介質過濾水源，避免水質惡化的循環可持續系統。
「魚菜共生實驗農場」主人李佳璇笑稱，魚菜耕以及深水養殖（DWC）為主，深水養殖以葉菜類為主，介質式養殖則幾乎任何蔬菜水果都可。
資料來源:台灣環境協會
