台灣的茶樹大致分為：
青心烏龍、青心大冇、台茶十二號、台茶十三號、硬枝紅心、大葉烏龍、鐵觀音、四季春、青心柑仔、黃柑、阿薩姆。
而坪林的茶樹樹種就有：
青心烏龍、台茶十二號、台茶十三號、四季春、青心大冇、鐵觀音、硬枝紅心、台茶18號
茶樹繁殖:
茶樹的繁殖方法主要有兩種：有性繁殖、無性繁殖。
■有性繁殖：又稱為種子繁殖，是利用茶籽進行播種育苗，有性繁殖因為有主根可以伸入
                底土，故可以抗旱及抗寒且適應環境能力較強。
■無性繁殖：又稱為營養繁殖，是應用母樹植株的部分營養體來培育新個體，具有母樹植
                  株的遺傳特性，繁殖力強，有力於大量繁殖且容易管理，為目前茶樹的主要
                  繁殖方式。茶樹的根、枝條、葉皆可行繁殖，其方法主要有下列三項：
■ 扦插繁殖法：將茶樹的枝條插入土中，使培育成新植株的繁殖方式。
■ 壓條繁殖法：選擇較優良的茶樹品為母樹，將母樹枝條牽引至地面固定，在以土壓埋
                      其上，待枝條發跟後自母株切離，使成獨立植株者。
                  
■ 嫁接繁殖法：把茶樹的枝條或芽體接到不同植株上，或將成熟芽接到另一扦抽穗上，使
                      他們結合成新個體，有助於改良優良茶樹品種退化問題 。
                
茶葉採摘 :
　 　茶樹一年內可採多次茶菁。當芽葉伸長至一心五六葉時即可採摘一心二葉至三葉供製茶。由於製造茶業種類不同，採茶的標準也不同，如是 製做紅茶以嫩採一心二葉為宜，如是製做高級綠茶鑿採一心一葉為宜，但是如是像製做包種茶、凍頂茶、鐵觀音茶者，以採接近對口二葉至三葉的茶芽為宜。
茶菁採摘的方式可分為手採及機械式採兩種，光復以前都是以手採的方式為主，50年以後為節省工資降低成本，除了高山茶區及坡地茶園外，大都改行機械式。