茶園寒霜涷害的發生在茶樹越冬期間，受到寒流或冷氣團的連續低溫傷害，造成茶樹冠表面葉片邊緣變成紫褐色，更甚者葉色絕大部份變成赤竭色呈水漬狀、無光 澤，嚴重時整株枯枝或枯死。寒害多發生在日平均溫0度C以上，緯度、海抜愈高愈容易發生；霜凍害則因溫度長期持續在0度C以下而使植株喪失生理活動，造成茶樹受害或死亡。
     對於茶園寒霜凍害的發生原因應積極採取一些防護措施，並且在有低溫寒害疑慮時的傍晚在樹冠上覆蓋PE塑膠布、遮陰網或在地面敷蓋有機資材，保護茶樹。當氣溫下降到可能造成霜凍害時可噴灑水增加茶園空氣濕度或送風法將暖空氣向下吹以升高茶樹周圍溫度，對防寒凍頗有效果。
在寒霜凍害發生後應及時清除覆蓋物、摘除或修剪受害枝葉、淺耕施肥，同時配合施用一定量的磷、鉀肥，以增強樹勢，促進新稍生長。
(請參考有機液肥2號-----用50倍土壤澆灌)

 

突如其來的霜害，阿里山茶區雖未全面受影響，但部分茶

農卻是大面積嚴重受損，一片白霜覆蓋在茶葉表層上。